干しシイタケのペペロンチーノ - 不完全ベジタリアンの料理メモ

ー手順ー
１）干しシイタケを水で戻し、適当な大きさに切る。
２）オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子をフライパンで温めたところへ、干しシイタケを戻し汁と一緒に加える。
３）煮詰めて汁が少なくなったら、茹でた全粒粉パスタを投入し、最後にオリーブオイルを回しかけて出来あがり。

ここ数日やたら仕事が忙しくて、今日土曜日も結局フルタイムで職場につめることになった。アパートに夜に戻ると完全に脱力状態なもので、こういう手軽でおいしいレシピは本当に助かる。パスタって、なんでこんなに和風な味付けと合うんだろうか。