ベジタリアンのThanksgivingの食べ物の一例：Tofurkey/Unturkey

その彼女から、ベジタリアンがThanksgivingで楽しむ食材として聞いたのがTofurkeyとかUnturkyとか呼ばれている食材。前者は豆腐、後者はグルテンをベースにした七面鳥の偽肉だそうで、僕はまったくの初耳だった。何種類も市販されているようだ。
http://www.tofurky.com/
http://nowandzen.net/unturkey.html
後者の"The Small UnTurkey Feast"の見た目とお味については、『berry-berry』さんによる詳しい解説が以下にあり、大変に参考になる。
http://berries.blog4.fc2.com/blog-entry-205.html#more
自分で作りたい人にはレシピもある。
http://www.geocities.com/paisleysox/tofurkey.html
これは一度試してみたいなぁ、来年に期待。もっとも先述の彼女は肉がそもそも大嫌いなので、「肉に似せた味を食べる気にはならないし、ああいうものに飛びつくベジタリアンは理解できない」という意見だった。