泪大根

今日の晩御飯の一品。魚柄仁之助さんの『ひと月9000円の快適食生活』のp.354。大根を2-3mmにスライスして、塩を振り、２０分くらい置いておくだけ。大根から大量の水が出てくるから「泪大根」。ピリリと辛く、シャクシャクとした歯応えもおいしい簡単料理。確かにビールによく合いますがな。魚柄本によれば、ドイツで大根料理と言ったら、この一品しかないらしい。