キャベツのピーナッツ和え

http://www.tf9.biz/Vege/Recipe/R5092.html
今日のお弁当の一品に、「Vege Review!」のレシピから。

ー手順ー
１）キャベツは芯をつけたまま2〜3等分し、しんなりするまで熱湯でゆでてざるにとる。冷めたら芯を取って一口大に切る。
２）ピーナッツをblenderでクラッシュし、醤油とみりんを加え、キャベツを和える。

シンプル極まりないがとても旨い。以前の「ホウレンソウのクルミ和え」と同様、クラッシュナッツと野菜のコンビネーションは簡単かつおいしい一品を気軽に提供してくれる。