高野豆腐で作る粉チーズ

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051129
上記の青菜パスタと共に、「札幌で菜食」のKawauso999さんに教えていただいた粉チーズを試してみる。

ー手順ー
１）高野豆腐を blender に入れて粉々にする。
２）若干の塩と混ぜる。

写真中央の白っぽいのがそれです。なるほど、パスタと絡むと明らかな重厚感が味わえ、「チーズ」とは言いにくいが（スミマセン）、でもパスタに与えるアクセントとしてとても良い。僕は手元に砂糖がないので塩だけで味を調整したが、十分だったと思う。簡単に作れるし、パスタのお友として今後も大いに活躍しそう。ありがとうございました＞Kawauso999さん。