オクラと油揚げのサッと煮

http://www.vege-labo.com/cockingfile/03_okuraage.html
今晩のおかずは、「Vegetable Labo.」のレシピから。古い油揚げを使いたかったので。

ー手順ー
１）オクラをさっと茹でて、冷水にとってヘタを切る。
２）油揚げを油ぬきし、短冊状に切る。
３）鍋に油揚げとだし汁、酒、みりんを入れて、適当に煮る。
４）オクラを加えて軽く煮て出来上がり。

しまった、煮る時にショウガを入れるの忘れた…でも、みりんで出した軽い甘さが、油揚げとオクラとよく合う。簡単なのにとても満足いくおかずとなった。納豆おろし丼と共にいただいた。