夕食のもう一品。日本滞在中に偶然本屋で見つけた小林ケンタロウ『野菜ばっかり』より(p.41&53)。この本は野菜をメインにしたレシピばかりが紹介されていて、魚介類と卵が使用されているものもあるものの、大部分はベジ食として大変においしそうなものが盛り…

またまた、カノウユミコさんの『ますます菜菜ごはん』から(p.80)。今度はうどん料理。 ー手順ー １）鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて豆腐をくずして入れる。沸騰したらザルにあげ、水気をきる。 ２）セロリを斜め切り、またクレソンをザク切りしておく…