エノキのクリームパスタ

http://vegelife.seesaa.net/article/9782846.html
「ベジライフ〜もっと快適な毎日へ〜」を参考にして。

ー手順ー
１）フライパンにオリーブオイルを引く、続けてエノキと刻んだ長ネギを炒める。
２）エノキと長ネギがしんなりしてきたら小麦粉（大さじ２程度）を入れ、和える。
３）固形野菜ブイヨンを入れる。
４）豆乳を投入…シャレているつもりはありません（汗）。
５）混ぜていくうちにクリームソースが出来上がる。
６）並行して茹でた全粒粉パスタと和えて出来上がり。

オリジナルの舞茸は、アメリカに来てから日系食材店以外では見た事がない。すなわち我が町では手に入らないということで、エノキで代用してみた。これまたサッと出来るのに、とてもおいしい。