我が町の中国系スーパーで日本の厚揚げが久しぶりに置かれていたので（先週と先々週は見つからなかった）、少々多めに購入。晩飯はさっそく厚揚げを使ったレシピとして、月森紀子さんの『野菜と玄米』のレシピ(p.20)を試してみる。 ー手順ー １）厚揚げ、キ…