昨日の夕食の記録。月森紀子さん『玄米菜食』より、山芋と豆腐を使ったオムライスを試す。この本の表紙を飾っている料理であり、卵もバターも使っていないのにまるっきり「オムレツ」な見た目に強烈に興味を惹かれた。 ー手順ー １）豆腐を水切りし、山芋／…
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